Baixar o arquivo no site Pentaho-PDI
Adicione na pasta "predownloaded" o arquivo "pdi-ce-9.3.0.0-428.zip", pois é necessário para criar a imagem
Caso queira modificar a versão altere os seguintes parametros no Dockerfile
ARG PENTAHO_INSTALLER_NAME=pdi-ce
ARG PENTAHO_VERSION=9.3.0.0
ARG PENTAHO_PACKAGE_DIST=428
Criar o Build da Versão
docker build -t {NOME_IMAGE} .
docker run -ti --rm -e DISPLAY -v /tmp/.X11-unix:/tmp/.X11-unix -v $HOME/.Xauthority:/home/pdi/.Xauthority --net=host --pid=host --ipc=host {NOME_IMAGE}